孜然手撕杏鮑菇（純素）
低脂高蛋白的杏鮑菇，做出香口乾爽的孜然杏鮑菇絲有2個貼士。重點在杏鮑菇於汆燙後要浸冰水，令口感更彈牙。之後用毛巾抹乾杏鮑菇，這樣一來更易將杏鮑菇炒至乾身及不出水。
孜然（Cumin）也被稱做小茴香，氣味芳香濃烈，用油爆或火烤後的香氣更明顯，可增食慾。
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